как приготовить РАКОВ в вине

как приготовить РАКОВ в вине

Сразу говорю что надо 12 живых раков. Конечно в них абсолютно нечего есть, но сам процесс просто прекрасен)) Изъятия мозгов, выдавливания из лапок мяса, ломание головы и конечно же самая вкусная и аппетитная часть это мясная раковая шейка. К сожалению которая раза в 4 меньше рака) Способ приготовления хочу вам предложить не совсем обычный но очень классный)) Это придаст этим недорыбкам и мегакреветкам пряность и прекрасный аромат. Кстати кто не любит [рыбный ароматk то от него мы тоже более менее избавимся.

Инструкция

1 шаг

Значит живых раков посадите в ванную чтоб они там побегали у вас часик (сменив раза 3 воду). Смысл в том что они помоются у вас там и вам даже не надо ничего делать.

2 шаг

Вообщем так берем каструлю, солим (по вкусу) кладем перец горошком, 3-4 листа лаврушки и когда все закипит )) Кидаем туда наших зелено-болотных уродцев. И варим 1-2 минуты чтоб они стали красными лапочками(могут и не стать все по разному краснеют, но не более 1-2 минут варим)

3 шаг

выливаем воду из кастрюли (смотрите не слейте оттуда раков) и заливаем один или полтора стакана красного сухого вина и варим еще минут 25-30. После чего можно положить раков в пиалу и полить винным соусом который у вас остался в каструле или же просто без соуса на тарелку. Они получатся пряные и приятные