Как приготовить настоящую итальянскую пасту?

Как приготовить настоящую итальянскую пасту?

Свежая паста это народное итальянское блюдо идущее после пиццы и сыра моцареллы.

Инструкция

Что вам понадобится:

• 300 г муки + мука для раскатывания теста
• 3 яйца
• соль

1 шаг

На доску или просто ровную поверхность насыпьте немного муки горкой. В центре этой горки проделайте углубление.В углубление добавьте яйца и 1/2 ч. л. соли

2 шаг

теперь перемешайте ингредиенты и начинайте замешивать тесто пока оно не станет эластичным, после чего накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.

3 шаг

спустя 30 минут тесто тонко раскатать и порезать на полоски длиной 10 см и шириной 5 мм (лучше специальной машинкой)

4 шаг

в кастрюлю налить 3 л подсоленной воды и довести до кипения

5 шаг

положить полоски теста в воду и врить до состояния al dente (т.е. не слишком мягкие и не слишком твердые), следите чтобы вода не переставала кипеть пока вы закладываете макароны.

6 шаг

Выложите на тарелку и приправьте соусом. Приятного аппетита!

Советы и предупреждения:

• Ни в коем случае не добовляйте масло во время варки
• Не промывайте отваренную пасту водой