Как приготовить шампанское из красной смородины
Шампа±нское игристое вино, изготавливаемое путём вторичного сбраживания вина. Это название происходит от названия провинции Шампань во Франции. Хотя термин [шампанскоеk зачастую используется производителями игристого вина во многих странах и местностях (например, в Калифорнии, Канаде и России), правильно его использовать только по отношению к вину, производимому в провинции Шампань. Под эгидой [Межпрофессионального комитета шампанских винk (фр. Comit™ Interprofessionel du Vin de Champagne) был разработан всеобъемлющий свод правил и положений для всех вин из этого региона. Эти правила разработаны для того, чтобы обеспечить производство продукта высокого качества. В правилах обозначены наиболее подходящие места для выращивания винограда, наиболее подходящие сорта винограда шампанское производится из одного сорта или смеси, включающей не более трех сортов винограда: шардоне (фр. chardonnay), пино нуар (фр. pinot noir) и пино менье (фр. pinot meunier). Также определяется достаточно длинный перечень требований, определяющих главные аспекты выращивания винограда. Среди этих правил: подрезка лозы, урожай виноградника, степень отжима винограда. Только если вино отвечает всем этим требованиям, на бутылке может проставляться название [Шампанскоеk. Правила, разработанные комитетом шампанских вин представляются на утверждение во французский [Национальный институт наименований по происхождениюk
Инструкция
1 шаг
Заполнить бутыль до половины красной смородиной, долить до горлышка кипяченой водой и поставить в холодное место, каждый день бутыль взбалтывать
2 шаг
Через неделю воду профильтровать и разлить по бутылкам из-под шампанского (пустые бутылки из-под шампанского это пожалуй самое сложное в этом рецепте)
3 шаг
В каждую бутылку положить 200 г сахара, 50 г водки и 3 изюминки
4 шаг
Бутылку крепко закупорить, поставить в прохладное место. Через месяц попробовать свое домашнее шампанское, если не заиграет, подержите еще неделю.
Советы и предупреждения:
- Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью
Как приготовить шампанское из красной смородины
