Как приготовить кофе по-турецки

Как приготовить кофе по-турецки

На 4 порции требуется:
1,5 чашки холодной воды
4 чайные ложки кофе очень тонкого помола
4 чайные ложки сахарного песка

Инструкция

1 шаг

Берем турку. Если нет турки, то какой-либо другой сосуд, в котором будем варить кофе. Подогреваем необходимое количество воды.

2 шаг

Добавляем в воду кофе и сахар и аккуратно перемешиваем.

3 шаг

Доводим всё это до кипения на не самом сильном огне (но не кипятим!)

4 шаг

Разливаем половину по подогретым маленьким кофейным чашечкам.

5 шаг

Оставшийся кофе вскипячиваем и немного остужаем.

6 шаг

Получившуюся гущу раскладываем по чашечкам, не перемешивая.

Советы и предупреждения:

• К примеру, в Аравии кофейную гущу называют "лицом кофе". Вы его потеряете, если будете подавать кофе без гущи.