Как приготовить аджику
Шашлык с кетчупом? Да вы смеётесь! Нет ничего вкуснее, чем мясо, пожаренное на костре, с остренькой аджикой. Чтобы её приготовить, не нужно прилагать каких-то сверхъестественных усилий, она варится ровно час, пока Вы делаете маринад.
Инструкция
Что вам понадобится:
- 0.8 кг сухого острого красного перца
- Молотая корица
- 200 гр грецких орехов
- 200 гр чеснока
- Семена кориандры
- 80 гр хмели сунели
1 шаг
Приготовьте перец. Не нарезанный перец замочите в холодной воде в железной таре. В воду добавьте корицу, 50 гр семян кориандры, чеснок, грецкие орехи, хмели-сунели и соль. Держите перец в воде около часа.
2 шаг
Пропустите через мясорубку. Аджика должна получиться очень жидкой. Поэтому пропустите все ингредиенты через мясорубку с маленькой решёткой 4-5 раз. Хорошо перемешайте. Получится солёная и очень острая аджика.
3 шаг
Правильно храните. Хранить её лучше в холодильнике, в закрытой посуде, это предотвратит высыхание. Отлично подходит для шашлыка и курицы-гриль.
Как приготовить аджику
