Как научиться дегустировать вино?
Стоить развеять миф о том, что только настоящие эксперты и сомелье могут разбираться в вине. Попробуйте сами. Уровень сложности средний.
Инструкция
1 шаг
Выучи основные характеристики вина такие как: внешний вид, запах, вкус. Рассматривай вино на цвет, медленно пытайся определить букет, подержав вино во рту. После нескольких дегустаций ты начнешь замечать явную разницу. В будущем это поможет определять сорт вина.
2 шаг
Расширь ассортимент вин, которые ты покупаешь. Не стоит останавливаться только на том, что уже пил и знаешь. Выбери что-нибудь совершенно новое, подом совсем из другого региона. Пробуй и сравнивай вина из Европы и Азии, из Америки и Австралии. В каждом регионе свои сорта винограда, и даже одинаковые сорта могут звучать по-разному. В процессе дегустации ты выберешь те, которые тебе по вкусу.
3 шаг
Купи винный словарь или читай различные описания вин, гиды по винам для того, чтобы познакомиться и запомнить определенную лексику, используемую для их описания. У тебя может быть лучший нос в мире, но без лексики профессионала никто не примет тебя за истинного эксперта.
4 шаг
Делай заметки каждый раз, как пробуешь новое вино, записывай регион, сорт винограда, крепость, возраст вина, его цвет и оттенок, запах. Таким образом, через какое-то время ты запомнишь, как выглядят вина разных регионов, как они отличаются по цвету и аромату, то есть их основные характеристики.
5 шаг
Набравшись опыта, попробуй дегустировать вино вслепую, то есть с закрытыми глазами. Специально для этого подбери вина с похожими оттенками, для усложнения задачи вина из одного региона, страны. Записывай ощущения, а потом сверяй правильные и неправильные ответы. После этого, попробуй каждое вино еще разок. Со второго раза ты заметишь то, что упустил ранее.
6 шаг
Если у тебя получается и тебе все еще интересно, то можно пройти курсы дегустаторов. Там тебя научать специальным хитростям и расскажут историю вин и секреты их вкуса. Не советуем пользоваться интернет курсами, гораздо продуктивней личное общение. Удачи!
Как научиться дегустировать вино?
