all-of-all.ru
Посмотреть
Статьи

Наши друзья

Спецпредложения интернет-магазина
 Статья / Инструкции / Еда и напитки / Быстрая и вкусная наливка (мечта отца Федора - 12 стульев) + джем

Быстрая и вкусная наливка (мечта отца Федора - 12 стульев) + джем


 Николай Баранов, 23.04.2012 18:02:30
Быстрая и вкусная наливка (мечта отца Федора - 12 стульев) + джем


(Нет голосов)
472 просмотров
В избранное
Комментировать(0)

Быстрая и вкусная наливка (мечта отца Федора - 12 стульев) + джем


готовый продукт (черная смородина и слива)

Практически все рецепты приготовления наливок связаны с необходимостью выдерживать их до готовности от месяца и больше. Прочитав такой рецепт, не все переходят к практической части, не все Могу предложить рецепт, который по достоинству оценят Ваши близкие и гости.
Мной в качестве основы для наливки испробованы черная и красная смородина, крыжовник, вишня, яблоки, сливы. Причём, как отдельно, так и в смеси (не более двух). Какафония вкуса на самое лучшее решение.

Инструкция

Что вам понадобится:

  • Ягоды и/или фрукты, сахар, водка (даже не премиум класса), бутылки с закручивающимися крышками (из-под сока, в крайнем случае, из- под водки), большая кастрюля, вода, огонь.

1 шаг

Выбрать фрукты или ягоды, вкус которых Вы хотели бы ощутить в наливке. Вымыть в проточной воде, дать стечь воде. Сушить не надо.

2 шаг


чем шире горлышко, тем проще и легче

Найти в домашнем хозяйстве пустые бутылки из-под сока или, в крайнем случае, водки. Только не тонкостенные и обязательно с закручивающимися крышками! Вымыть.

3 шаг


вот так они будут стоять

Найти самую большую кастрюлю, в которой может поместиться максимальное количество найденных Вами бутылок.

4 шаг

В бутылки затолкать ягоды (БЕЗ КОСТОЧЕК) или фрукты (БЕЗ СЕРДЦЕВИНЫ). Резать только до размера, позволяющего пропихнуть ягоды/фрукты в горлышко посуды. Наполнить бутылки, слегка утрамбовывая содержимое (без фанатизма). ПЛОТНО ЗАКРЫТЬ ПРОБКАМИ. Установить бутылки в кастрюлю, кастрюлю на плиту, налить в кастрюлю холодную/чуть тёплую воду. При необходимости, если бутылки всплывают, придавите их крышкой с ручкой, которая не боится пара. Разжечь огонь (газ/электроплита). Довести до небольшого кипения и варить 4-5 часов. При выкипании воды подливать горячую воду, и не старайтесь лить на бутылки!

5 шаг


вот так всё выглядит

В конце процесса содержимое бутылок просядет на 1/3, на дне появится жидкость, по внешнему виду похожая на сок. Бутылки из кастрюльки выставьте на подставку для ЕСТЕСТВЕННОГО охлаждения (до 30-35 градусов можно легко держать в руке.) Откройте бутылки. Лёгкий хлопок всё в порядке, без хлопка, не расстраивайтесь, но часть содержимого улетучилось, плохо читали о плотно закрытых крышках. Аккуратно через обычное ситечко профильтруйте. Не отжимайте. На общее количество продукта это не сильно повлияет. То, что не фильтруется если не лень, не выбрасывайте см. раздел советы.
Получившийся как бы сок смешайте в следующих пропорциях.
60% сок.
40% водка (простая, без таинственных наворотов, типа, настоенная на почках, орехах и пр.).
300-350 г сахарного песка на литр жидкости.
Всё смешать. Наливка сразу приобретет тягучесть.
Разлить по бутылкам.
По опыту максимальная тягучесть наливки получается из черной смородины + крыжовник.
Оставьте в покое бутылки на 7-8 часов в подвале/при комнатной температуре.

Советы и предупреждения:

  • 1. Оставшийся жмых пропустите через мясорубку, добавься сахар по вкусу, в банки. Неплохой джемчик по утрам.
  • Не увлекайтесь дегустированием - с ног не бьет, но веселит. Процесс-то - серьезный. А так, на здоровье.

Быстрая и вкусная наливка (мечта отца Федора - 12 стульев) + джем
 Статья / Инструкции / Еда и напитки / Быстрая и вкусная наливка (мечта отца Федора - 12 стульев) + джем
 Николай Баранов, 23.04.2012 18:02:30

Назад в раздел

Самые интересные новости:

загрузка...