Безусловно, ограничивать потребление соли нужно, ведь она способствует задержке воды в организме. В результате нарушается водно-солевой баланс, а это влечет проблемы с сердцем, печенью, желудком и лишним весом.
Сегодня женский сайт znakisudbi.ru расскажет об основных принципах бессолевой диеты, продуктах, которые можно употреблять, и о многом другом.
Сколько соли можно употреблять в день?
Диетологи считают, что оптимальное количество соли 200 миллиграмм на 100 калорий. Вообще, соль в небольших количествах может быть весьма полезна для организма. В частности, она участвует в построении клеток и способствует усвоению организмом питательных веществ.
Честно говоря, диету называют бессолевой чисто условно, ведь почти все продукты содержат ее в небольших количествах. Продукт считается с низким содержанием соли, если он содержит менее 140 миллиграмм соли на порцию.
Какие виды соли существуют?
Споры о пользе и вреде соли все разгораются. Возникает вполне закономерный вопрос, все ли виды соли одинаково вредны.
Наиболее распространенная на нашем столь соль столовая соль, или хлорид натрия. Все диетологи утверждают, что неконтролируемый прием ведет к развитию большого количества заболеваний.
Но существует еще и морская соль, которую также можно использовать в пищу. Изначально такая соль содержит много различных минералов, но только в том случае, если она получена выпариванием на солнце. Однако в промышленных масштабах используют такие способы производства, в результате которых процент полезных веществ значительно снижается. И все-таки, морская моль гораздо полезнее обычной соли. Но и ей злоупотреблять нельзя.
Минусы бессолевой диеты
Если фанатично подходить к ограничению соли и неправильно строить бессолевую диету, то можно получить целый букет проблем.
Проблема 1. В результате недостатка соли в организме происходит быстрое его старение.
Проблем 2. Соль нужна для поддержания солевого баланса в организме. Недостаток может привести к проблемам с сердцем, из-за того, что меняется состав крови. Соль нужна и для того, чтобы клетки могли расти и размножаться
Проблема 3. Соль поставщик энергии. У большинства спортсменов напитки содержат соль.
Проблема 4. Соль позволяет поддерживать уровень калия на нужном уровне. Если человек ест слишком много зеленых овощей, то количество потребляемого калия превышает суточную норму. А как всегда бывает, лишнее враг нормального. Накопление в организме любого вещества (йода, кальция или калия) может привести к серьезному сбою. А соль помогает справиться с избытком калия в организме.
В 1982 году вышла статья, где были перечислены все полезные свойства соли. Употребляемая в небольших количествах, соль помогает стабилизировать сердечный ритм, избавится от бессонницы, справится с перепадами давления. Кроме того, соль антигистаминное средство. С ее помощью можно облегчить приступ сухого кашля и аллергии.
У соли много полезных свойств, как, впрочем, и у всех остальных. Главное знать меру. Неплохо иногда давать разгрузку организму и попробовать бессолевую диету.
Принципы диеты с низким содержанием соли
Бессолевая диета называется так чисто условно, потому что она ограничивает добавление этого продукта во время приготовления пищи. К основным принципам бессолевой диеты относятся:
- Готовьте еду с использованием различных специй. Добавлять их следует вместо соли. Достаточно часто заменителями являются чеснок и лимонный сок.
- Придется ограничить количество посещений ресторанов, кафе и прочих мест общепита. Там соль используется в привычном количестве, а то и в большем.
- Нельзя употреблять покупные соления и маринады.
- Готовя мясо, замаринуйте его сначала с использование томатов, йогурта, добавьте специй и лимонный сок. Тогда вам не придется подсаливать, и еда получится здоровой.
- Нельзя употреблять покупные соусы, ведь даже в покупной горчице можно найти соль. Будьте бдительны.
- Нельзя есть продукты из фаст-фуда. Думаю, объяснять не надо.
- Пейте больше чистой воды.
Что можно есть, следуя бессолевой диете?
В белом списке продуктов, которые вам позволены:
- Молочные продукты. 2 3 порции в день. Сюда относятся все молочные продукты, за исключением пахты и соленого сливочного масла.
- Фрукты и овощи. 5 9 порций в день. Свежие и замороженные. Любые фруктовые соки. Овощные можно, если они не содержат соли.
- Хлеб и злаки. 6 9 порций в день. Хлеб, каши, макароны, бобовые, вафли, блинчики и т.п. Можно сладкий попкорн, несоленые чипсы.
- Мясо и субпродукты. 2 -3 порции в день. Все виды мяса и рыбы. Главное, чтобы они были свежие или замороженные. Никаких солений и копченостей.
- Прочее. Здесь яйца, орехи, супы, без добавления соли, несоленые соевые продукты, сладости, мед, растительное масла, домашнюю выпечку, если добавляем минимум соли.
- Приправы и травы. Все специи, в том числе и горчица, только в сухом виде. Кроме того, лимонный сок, чеснок, уксус.
В черный список заносим: соленые сорта сыра, пахту, соленое сливочное масло, консервированные овощи и фрукты, покупные соусы, соленые мучные изделия, быстрорастворимые каши и еду быстрого приготовления, соленый попкорн, чипсы и снэки, копченое, соленое и вяленое мясо и рыбу, кошерное мясо, мясные полуфабрикаты, покупные салаты, майонез, соленые орехи и т.п.
Чтобы соблюдать бессолевую диету, придется научиться читать этикетки и готовить пищу с низким содержанием соли. Это может стать для вас настоящим кулинарным экспериментом, ведь вам придется вспомнить и полюбить естественный вкус продуктов, открыть множество рецептов и научиться заменять соль, сохраняя при этом качество блюд.
Не стоит относиться к бессолевой диете как к наказанию. Скорее это увлекательное путешествие, когда можно открыть для себя что-то новое. Дерзайте
Автор Sweety, сайт Красивая и Успешная
Для копирования этой статьи Вам не нужно получать особое разрешение,
однако активная, не закрытая от поисковиков ссылка на наш сайт ОБЯЗАТЕЛЬНА!
Пожалуйста, соблюдайте наши авторские права.
Бессолевая диета
