Статья / Статьи / Чай / Зеленый чай - катехин
Зеленый чай - катехин
Зеленый чай - катехин
Важнейшими компонентами чайного листа являются:
Катехины, кофеин, аминокислоты - танины и бутуриевая кислота, витамины A, Б1, Б2, Б3, Ц, E, Ф, П и Ю, хлорофиллы, минеральные вещества, пектины, сахариды, сапонины. А теперь более подробно :))
Свежесрезанные чайные листья на 75-80% состоят из воды. Вкус зеленого чая создается на основе комбинации трех важнейших составляющих и их сочетаний:
-
Катехин - горчинка и терпкость.
-
Кофеин - горчинка.
-
Танин и аминокислоты - аромат и сладость.
Катехин - это танин, который присутствует в зеленом чае более чем в черном благодаря отсутствию ферментации. Катехин - это очень сильный, абсорбирующий воду полифенол и антиоксидант.
Зеленый чай содержит в себе 4 главных компонента катехина - EC, ECg, EGC и EGCg. Все эти компоненты также для краткости называются катехинами.
Эпиллокатехин галлат (EGCG) - самый мощный катехин из этой четверки, в 25-100 раз мощнее, чем витамины Ц и Е . Всего одна чашка зеленого чая в день дает 10-40 милиграммов полифенолов и обладает более выраженным антиоксидантным эффектом, чем брокли, шпинат, морковь или клубника.
Польза катехина для здоровья:
-
Уничтожает свободные радикалы, тем самым предотвращая возникновение рака. Препятствует старению.
-
Соединяется с холестеролом, абсорбируя и блокируя его.
- Снижает уровень холестерола в крови и препятствует сужению сосудов. Предотвращает атеросклероз, тромбоз, возникновение инфарктов и инсультов.
- Эффективен при гипертонии.
- Блокирует деятельность энзима, который поглощает сахар, тем самым препятствуя возникновению сахарного диабета.
- Снижает избыточный уровень тромбоцитов и предотвращает инфаркт и инсульт.
- Борется с вирусами и предотвращает простуду, пищевые отравления и желудочные болезни - дизентерию холеру, язву. Борется с вредными бактериями ротовой полости, снижая риск парадонтоза. Регулирует деятельность кишечника.
- Соединяется с пищевыми субстанциями (рыба, мясо и.т.д.), предотварящая дурной запах изо рта.
- Обладает антитоксичным действием, соединяясь с вредными для организма металлами, такими как свинец, хром, олово, кадмиум и.т.д, растворяя их.
- Прополаскивать горло богаым катехином зеленым чаем - отличное средство профилактики воздушно- капельных заболеваний.
Зеленый чай - катехин
|
Статья / Статьи / Чай / Зеленый чай - катехин
|
Назад в раздел
Самые интересные новости:
загрузка...
|