all-of-all.ru
Посмотреть
Статьи

Наши друзья

Спецпредложения интернет-магазина
 Статья / Статьи / Чай / Зеленый чай... облучили

Зеленый чай... облучили


 Николай Баранов, 23.04.2012 17:53:01
Зеленый чай... облучили


(Нет голосов)
480 просмотров
В избранное
Комментировать(0)

Зеленый чай... облучили


Инфракрасное облучение влияет на содержание в чайном настое эпигаллокатехина и эпигаллокатехингаллата и повышает способность чая выводить нитриты. К такому выводу пришли корейские ученые после ряда опытов на сухой заварке зеленого чая.

В ходе исследований заварка облучалась инфракрасным светом различной температуры (80, 90, 100, 110, 120, 130, 140 и 150 градусов Цельсия). Затем чай заваривался и его настой изучался на предмет наличия в нем различных компонентов. Ученые выяснили, что облучение чая инфракрасным светом с температурой 90 градусов повышает содержание в настое зеленого чая фенолов (на 34%) и флавонолов (на 32%). Инфракрасное облучение влияет на содержание в чае эпигаллокатехина и эпигаллокатехингаллата и повышает способность чая выводить нитриты. И то в том случае, если температура облучения не превышает 110 градусов.


Зеленый чай... облучили
 Статья / Статьи / Чай / Зеленый чай... облучили
 Николай Баранов, 23.04.2012 17:53:01

Назад в раздел

Самые интересные новости:

загрузка...