all-of-all.ru
Посмотреть
Статьи

Наши друзья

Спецпредложения интернет-магазина
 Статья / Статьи / Чай / Самовар кипит, отходить не велит…

Самовар кипит, отходить не велит…


 Николай Баранов, 23.04.2012 17:52:56
Самовар кипит, отходить не велит…


(Нет голосов)
297 просмотров
В избранное
Комментировать(0)

Самовар кипит, отходить не велит…


В 19-м ndash; начале 20-го века Россия переживала подлинный самоварный ренессанс. Самовары были огромные, laquo;артельные raquo; (с бочку!), средние, малые и совсем крошечные ndash; стакан кипятку вскипятить, не более! Их формы поражали многообразием, начищенные до жаркого блеска бока сверкали на солнце, многочисленные медали, выбитые на них, свидетельствовали о всемирной славе русских самоваров. Воистину, с тех времен самовар стал одним из символов России ndash; именно здесь он достиг наивысшего расцвета.

А раньше самоваров не было. Хотя чай русская знать потребляла примерно с семнадцатого века, для народа он долгое время оставался недоступной диковинкой из-за высокой цены. Везли-то его из Китая, за многие тысячи верст, по опасным и трудным дорогам. А уж про сахар и говорить было смешно: про него только и знали, что это ndash; laquo;боярское кушанье raquo;.

Поэтому простой народ пил квас, мед, сбитень, причем сбитень предпочитали пить горячим. А как его сохранить таким? Поэтому в чайники для сего напитка стали впаивать трубку для горящих угольков. Получалось что-то вроде старинного утюга с угольным laquo;нагревательным элементом raquo;. А отсюда уже один шаг до изобретения самовара ndash; только изменить форму да приделать кран вместо носика.

Приблизительно к середине 19-го века, в связи с развитием торговли цены на чай-сахар упали. Это сразу вызвало самоварный бум ndash; все мало-мальски зажиточные семьи захотели обзавестись таким наглядным свидетельством своего процветания. (Одновременно в моду стали входить гармошки- laquo;тальянки raquo; - другой символ России!) Самоварные фабрики процветали. Их продукция высоко котировалась на мировых выставках. Особенно славилась Тула ndash; кроме дешевых револьверов, барских охотничьих ружей и казенных винтовок её кустари клепали знаменитые тульские самовары.

После отмены крепостного права народ зажил получше, появилось такое понятие, как массовый спрос, деревня стала нуждаться в фабричных товарах (хотя бы в ситце, керосине и фуражках). Спрос на чай рос во всем мире. По проложенным трактам, через всю Сибирь ямщики день и ночь гнали обозы с laquo;цыбиками raquo; чая. (Одновременно в Англии чай вошел в такую моду, что англичане обзавелись целой флотилией laquo;чайных клиперов raquo;, успешно конкурировавших с пароходами). Конец 19-го ndash; начало двадцатого века ndash; расцвет чаепития в России! Чай стал настолько общедоступным, что из него делали, к примеру, мурцовку ndash; с добавлением сливочного масла, репчатого лука и сухарной крошки. (Это ещё что: сибирские народы мешали чай с бараньим жиром, мукой ndash; получался очень питательный и тонизирующий напиток, правда, с ужасным для европейца вкусом).

От русских laquo;чайный агрегат raquo; переняли народы Средней Азии ndash; и с тех пор он стал неотъемлемым атрибутом дастархана (дословно ndash; скатерть, накрытый стол). Самовар есть и у меня ndash; обычный, рабочий, и я не понимаю, с чего это в русских деревнях про него забыли? Не знаю, может быть, мне это только кажется, но чай из нормального жарового самовара не идет ни в какое сравнение с чаем, вскипяченным на газу или в электрочайнике.

На снимках вы видите ту самую комнатку, уставленную самоварами. Можно представить, как лет сто назад сияли начищенные до зеркального блеска самоварные бока, когда вокруг стола рассаживалось все многочисленное семейство hellip;

На многих самоварах видны медали многочисленных выставок (это не значит, что данный экземпляр был на выставке в Париже или ещё где, это значит, что данная серия удостоена медали). Клеймо: laquo;Самоварная фабрика В.С. Лялиной владелица фирмы laquo;Николая Баташева raquo; в Туле raquo;. Вероятно, фирма поменяла хозяев. Далее ndash; laquo;Фирма существует с 1845 года raquo;. И полная laquo;грудь raquo; медалей: Гран-при парижской выставки 1904 года, laquo;За Кишиневскую выставку. Лялиным, 1903 г raquo;., laquo;За труд и успех raquo;, и ещё что-то про сельскохозяйственную выставку, laquo;Награда года raquo; - и что-то не по-русски.

В общем, заслуженный самовар, весь в медалях.

Кроме самоваров, в витринах стоит посуда тех лет ndash; чашки, кружки, чайники. Последние с портретами генерал-губернаторов, прославленных воинов и лиц, приближенных к государю-императору (в ту пору это было особенно модно). Одна полка занята медной посудой для кофе ndash; кофейник, чашки, ступка с пестиком для помола (кофемолка появилась не сразу). Впрочем, кофе в России по популярности сильно уступает чаю и сегодня, а тогда тем более.

Знаменитые семь слоников laquo;на счастье raquo; - мал-мала-меньше. Щипчики для колки сахара-рафинада, ложечки, блюдца hellip; Тогдашние признаки счастливой жизни ndash; а жизнь в ту пору была ничуть не хуже, чем современная. По крайней мере, была более естественной. Может, даже в чем-то лучше.

Кринки для молока, прочая глинная посуда. Между прочим, есть-пить с глины гораздо приятнее, чем из стальной или, тем более, пластмассовой миски.

В других витринах старая стеклотара. Дореволюционные бутылки самой причудливой формы и с самыми разнообразными крышками. В ту пору пьянство ещё считалось если не позором, то чем-то предосудительным (во всяком случае, купленную бутылку прятали в карман, а не торжественно несли на виду у всех), до упаду пили не часто, и потому конструкция пробки позволяла оставить содержимое бутылки на утро или для следующего раза (!)

(Когда в советское время появилась водочная пробка laquo;белая головка raquo;, её прозвали laquo;пей до дна raquo; - пробка была одноразовой, закупорить ею начатую бутылку было невозможно, поневоле приходилось пить до дна).

Среди бутылок имеются довольно оригинальные ndash; в виде медведя. Такие бутылки можно увидеть в старых фильмах про барскую жизнь.

Дешевые ходики на стенах ndash; с кукушкой и без оной, с гирями и маятниками. Время, впрочем, они показывали вполне удовлетворительно.

Старый быт ndash; в ту пору не было обилия ненужных вещей, которые выбрасывают, едва купив. Напротив, вещи ценили, передавали из поколения в поколение. Владея действительно нужными для жизни предметами, саму жизнь воспринимали более осмыслено. Глядя на всё это, понимаешь, насколько мало надо человеку в действительности и как много он хочет по своей глупости. Сейчас много вещей, и своих, и даже импортных ndash; вот только людей почему-то становится все меньше и меньше hellip;


Самовар кипит, отходить не велит…
 Статья / Статьи / Чай / Самовар кипит, отходить не велит…
 Николай Баранов, 23.04.2012 17:52:56

Назад в раздел

Самые интересные новости:

загрузка...