Где выращивают чай, который любят президенты?

Где выращивают чай, который любят президенты?

Многие серьезные политические решения принимаются вдали от телекамер и фотовспышек. Иногда тяжелые переговоры проходят с успехом на закрытых обедах и чаепитиях. Где выращивают чай, который любят президенты?

Она чай не пьет, она чай ест. Продолговатая подушечница предпочитает молодые побеги. В октябре таких уже нет. Грубые листья уже не лакомство, для чаеводов - подходящее сырье для гранулированного чая. И если в мае листья собирают вручную с шорохом, осенью на плантации друг до друга не докричишься.

У него впереди еще будет упаковка, но эта первая, сборочный мешок. Наполняется очень быстро. Борозды не дадут испортить острые ножи и опыт чаесборщика.

Он - самый северный чай в мире, прихотливый, капризный даже. Дальше плантаций Дагомыса переезжать не желает. Курортник, по сути своей, любит солнце.

Дмитрий Кривошапко, экскурсовод:

«Здесь должны быть особые составляющие, кислый воздух желтозем».

Путешествие с грядки до фабрики занимает не больше получаса: это обязательное условие. Гербарий - уже не материал для будущего напитка. Именно с фабричного порога у когда-то одних и тех же листьев начинается разная судьба. Одни станут зеленым чаем, другие скрутят в гранулы. Вкус у тех и у других будет зависеть от выдержки.

Дмитрий Кривошапко, экскурсовод:

«Можно чай переферментировать и он будет кислым, как кефир».

Этот чай советуют настаивать 5-7 минут. Между тем, от зеленого листа до того, что принято называть заваркой, проходит целый час. Здесь вообще происходит настоящее волшебство: из зеленого он превращается в коричневый. Это и есть чай, и, наверное, самый зрелищный этап - еще не в чашке, но уже летают чаинки.

Прихлебывает не потому, что невоспитанный - работа такая. Перерыв на чай у него несколько раз за день. Титестер пьет тонизирующий напиток только на посту.

А этот сервиз называется «Добро пожаловать». Он президентский. Подарок от пасмурного Петербурга солнечному Дагомысу. Фарфоровый сервиз хоть и называется президентским. Несколько лет назад Владимир Путин предпочитал пить чай из обычных чашек. А здесь сидел Берлускони, здесь сидел Путин - пил зеленый чай.

Владимир Путин - один из тех немногих петербуржцев, кому посчастливилось отведать чай российского производства. Самый северный в магазинах города не продается. Не выдерживает конкуренции импортных собратьев. А поэтому молодой листочек - так с китайского переводится «чай», из Тенистого леса, так в переводе с черкесского звучит Дагомыс, - везут домой в качестве сувенира.