Чайные традиции в Тибете
На высокогорных пастбищах в Гималаях пастухи, живущие весной в горных хижинах, могут предложить путешественнику соленый чай с козьим молоком или молоком яка. Это обыкновенное дело среди тибетцев, которые часто вместо молока добавляют в чай сало. Их зеленый солоноватый чай пьют вместе с цамбой, сухим плоским печеньем из ячменя, смешанного с гречихой.
В середине 19 века отец И.Р. Хак написал книгу "Воспоминания о путешествиях в Татрах, Тибете и Китае". В ней он приводит описание церемонии предложения тибетскими ламами чашки чая. Хак замечает, что существует два типа "чайных собраний". Это "специальный чай", которым пилигрим угощает небольшую группу лам, а также "общий чай", который предлагают более 4 тысячам человек, собравшимся по поводу какого-либо важного празднования, что является мероприятием дорогим.
"В назначенный день "общего чая"... 40 молодых чабисов, выбранных произвольно, идут в большую кухню и возвращаются оттуда, неся большие сосуды, наполненные чаем с молоком. Они продвигаются вдоль рядов приглашенных и, дойдя до лам, подают им деревянные чаши, которые тут же наполняют до краев чаем.
Каждый молчаливо пьет, загораживая чашу уголком шарфа: Этот жест сдержанности означает признание непристойности этого материального акта, так не соответствующего святости этого места... Когда празднование закончено, ведущий его лама торжественно называет имя благочестивого пилигрима, который удостоился высокой чести войти в священное сообщество лам".
Тибет, возможно, единственное место на земле, где чай считают священным подношением. Как и в Китае, чай является важным элементом гостеприимства. Гостю обычно предлагают присесть за невысокий столик, расположенный у очага, центра домашней жизни. На стол ставят чашу, коробочку с цамбой и что-то типа мешалки для того, чтобы размешивать масло в соленом чае. Чаши положено наполнять до краев - чтобы избежать в жизни неудач.
Чайные традиции в Тибете
