Б. Виногородский, В. Югай. Путь чая. Тонкости традиций

Б. Виногородский, В. Югай. Путь чая. Тонкости традиций

Эта книга ведет нас все дальше по пути узнавания чая. В ней на фоне событий великой традиционной китайской культуры разворачивается повествование об императорских чаях, предвосхитивших появление так называемых знаменитых чаев, рассказывается о провинции Фуцзянь - колыбели улунских чаев, о том, как там выращивают и делают чай. В последней части звучат голоса любителей одного из самых изысканных способов чаепития гунфу.

(160 стр., подарочное издание)

Содержание

Волна тонких восприятий китайской традиции чая – 9
Путь чая – 11
Знаменитые чаи – 23
Что такое “Знаменитый чай” – 18
Понятие “знаменитый чай” – 18
Имя знаменитого чая – 18
Классификация знаменитых чаёв – 21
Императорский чай – 30
Возникновение понятия императорский чай – 30
Императорский чай при династии Тан – 33
Императорский чай при династии Сун – 37
Императорский чай при династии Юань – 43
Императорский чай при династии Мин – 44
Императорский чай при династии Цин – 47
Фуцзяньские улуны – 56
Фуцзянь - география чая – 62
Четыре производящих района Минь – 64
Фуцзянь в истории знаменитых чаёв – 67
Типы чайных деревьев – 71
Улуны в общем – 78
Император всех чаёв – чай с гор У И – 86
Четыре великих куста – 90
Большой красный халат – Да Хун Пао – 90
Железный Архат – Те Лохань – 91
Белый петушиный гребень – Бай Цзи Гуань – 94
Водная Золотая Черепаха – Шуй Цзинь Гуй – 94
Сбор и изготовление уишаньского чая – 98
Сбор – 98
Изготовление – 99
Один день с “Да Хун Пао” – 103
Готовый чай – 104
Железная Бодхисаттва из Аньси – 108
Природное окружение – 108
Виды чайного дерева, химический состав и краткая характеристика – 112
История – 113
Сбор и производство – 116
Люди чая – 120
Гора Феникса – Чаочжоу – 124
Чаочжоуская чайная церемония – 134
О Небе, Земле, Человеке и чае на пути от Аньси до Москвы – 142
Гунфу ча – чай и дружба – 149
После проведения пяти церемоний гунфу ча – 151
Ведущий чайного действа – 154
Следуя по пути чая – 157
Таблица китайских мер. Список литературы - 159

Эта замечательная иллюстрированная книга в презентабельной упаковке станет достойным подарком как для начинающего любителя чая, так и для тех кто давно интересуется этим дивным напитком.