Путешествие по кухне
Астрология. Путешествие по кухне
Думается, эта маркированность кухни как низкого и недостойного пространства восходит к тем временам, когда в домашнем пространстве существовало четкое разделение кухни как места, где работает, а в свободное время ведет свои простецкие разговоры прислуга, и столовой, где совершаются трапезы, собирается семья, принимают гостей, – словом, достойные люди ведут себя и беседуют совершенно иначе, чем на кухне.
Кухня была тогда принадлежностью городского дома. За городом кухни были только в господских домах. В сельском крестьянском доме кухни и вовсе не было: как правило, жилое пространство не делилось перегородками, и повседневность выстраивалась вокруг печи в русской избе или очага в доме европейского крестьянина.
Сегодня времена другие, и о презрении к кухне можно забыть. Даже на Западе, где, в отличие от нас, гостя не принимают на кухне, там разговаривают и не едят, и даже простую чашку чая или стакан воды подадут в столовой или в гостиной, хотя – как нам, русским, кажется – на кухне было бы удобнее, – так вот, даже в Европе семья, когда она остается сама с собой, в своем кругу, склонна много времени проводить на кухне.
Смею утверждать, что философия кухни может не иметь ничего общего с кухонной философией. Кухня заслуживает самого серьезного рассмотрения со времен Гераклита. Есть такой анекдот о Гераклите, его пересказывает в одной из своих работ Хайдеггер. Некие люди очень хотели видеть Гераклита. Им сказали, что это мудрец, философ, человек в высшей степени замечательный. Вот они и отправились на Гераклита посмотреть. Когда они пришли к нему, то они увидели, что он стоит у огня, у очага, и возится с какими-то горшками. Они немножко смутились и хотели выйти, но Гераклит им сказал: «Отчего же, входите. И здесь присутствуют боги».
Эта история очень важна для философии кухни. Посетители Гераклита были болтуны. Они хотели увидеть что-то такое, о чем потом можно рассказать в обществе, а увидели дядьку с горшками, который, может быть, поесть готовил себе на кухне у очага, может, у него руки были не очень чистые в этот момент, мы не знаем. Но это не кто-то, а Гераклит, которого именно на кухне застают люди, которые хотят увидеть философа. Хочешь увидеть философа – иди в кухню, это самое лучшее место. Когда у Гераклита в его фрагментах появляется огонь, то это не только мерами вспыхивающий и мерами угасающий метафизический огонь, на который обмениваются все вещи, а огонь – на золото, это еще и огонь, который горит в очаге, и один из фрагментов Гераклита, темный и простой, который я очень люблю: «Человек в ночи себе зажигает свет».
Итак, я предлагаю зажечь огонь на кухне и проследовать туда, чтоб посмотреть на это пространство. На кухне мы пребываем все время, и семь основных качеств этого домашнего пространства, этой простой вещи, какой является кухня, я бы хотела увидеть под знаками семи дней недели, но без всякой астрологии, просто потому, что это удобные знаки, мы можем их использовать. Все Гераклитовы боги, и не только они, присутствуют на кухне, мы это сейчас увидим.
I. Понедельник, день Луны
Стихии в пространстве кухни: вода, огонь, воздух, земля
Луна, как известно, управляет водой. Вода – главная стихия кухни, но кроме того и все остальные стихии – огонь, воздух, земля – в кухне также присутствуют. Кухня в доме – это такое место, где все стихии присутствуют в чистом виде. Это очень важно для современного человека, потому что только в кухне – и то в том случае, если у нас нет электроплиты – мы можем увидеть огонь, хоть какой-нибудь. Ни в каком другом современном обитаемом пространстве его нет. Именно в кухне льется вода – постоянно, много, с пользой и удовольствием. Там, как правило, находятся разные воздухоочистительные приборы, вентиляторы, да и просто окно открывается чаще, что дает почувствовать движение воздуха. Там земля: даже в тех домах, где нет цветов, на кухне какой-нибудь чахлый горшок всегда есть. Кухня – это место, где человек соприкасается с миром в его чистой стихийной, буквенной природе.
Путешествие по кухне
|
