all-of-all.ru
Посмотреть
Статьи

Наши друзья

Спецпредложения интернет-магазина
 Статья / Инструкции / Еда и напитки / Как солить огурцы

Как солить огурцы


 Николай Баранов, 23.04.2012 18:02:32
Как солить огурцы


(Нет голосов)
472 просмотров
В избранное
Комментировать(0)

Как солить огурцы


Консервировать на зиму овощи не только вкусно, но и полезно. С помощью солений, приготовленных заранее, можно восполнить недостаток витаминов и полезных веществ в организме в зимнее время. О том, как правильно засолить огурцы, читайте ниже

Инструкция

Что вам понадобится:

  • 1 кг огурцов
  • 30 гр укропа
  • 15 гр листьев хрена
  • 5 гр листьев мяты
  • 3 гр горького перца
  • 10 гр чеснока
  • 3 листка вишни
  • 3 листка винограда
  • 4 листка чёрной смородины

1 шаг

Подготовьте огурцы. Огурцы нужны особые. Свежие, только что собранные, длиной 10-15 см, с плотной мякотью. Замочите огурцы в холодной воде на 5-6 часов, затем промойте в проточной. Рассортируйте по размерам и положите в банки.

2 шаг

Правильно наполните банки. Наполнять банки следует слоями: первый слой треть зелени и специй, второй огурцы, третий ещё треть зелени и специй, четвёртый опять огурцы и пятый последняя треть зелени и специй.

3 шаг

Засолите. Залейте банки рассолом из расчёта 50 гр соли на 1 литр воды. Выдерживайте при температуре 17-20 градусов в течение 10-15 суток. Потом долейте до верха и герметично закройте. Также можно оставить огурцы на брожение в течение 5 дней. Затем отделить огурцы от рассола, а рассол от специй. Промойте огурцы и банки, снова залейте овощи кипящим раствором без специй. Накройте крышкой и полотенцем, через 5-7 минут повторите процедуру, только в конце уже герметично закупорьте банки. Огурцы получатся хрустящими и сочными.

Советы и предупреждения:

  • Если при втором методе засола на огурцах появился белый налет, ничего страшного, он исчезает при удалении огурцов из банки.

Как солить огурцы
 Статья / Инструкции / Еда и напитки / Как солить огурцы
 Николай Баранов, 23.04.2012 18:02:32

Назад в раздел

Самые интересные новости:

загрузка...